水杨菌胺为灰白色粉末,能溶于乙醇、丙酮、二甲基甲酰胺和氢氧化钠水溶液,在水中的溶解度极小。对曲霉属和青霉属以及毛壳霉、黑根霉、镰刀霉等有极强的抑制效果,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、桔草杆菌等各种微生物均有极强的杀灭作用,对各种菌的抑制浓度(MIC)为50~500ppm。
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